التوابل تساعد في علاج نزلات البرد البشرية تستهلك ضعف حاجتها من الملح
لندن الزمان
درس العلماء مسألة استهلاك ملح الطعام في 187 دولة، وتوصلوا الى استنتاج يفيد، ان الانسان يستهلك يوميا 10 غرامات من ملح الطعام، وهذا ضعف ما تنصح به منظمة الصحة العالمية.ولا ينصح العلماء استنادا الى هذا، بالامتناع عن الملح نهائيا. لأن ايون الكلور يساعد على تكوين حامض الهيدروكلوريك HCl” احد مكونات عصارة المعدة. أما ايون الصوديوم، فيشترك بصورة مباشرة في تقلص الالياف العضلية وارسال النبضات العصبية.ولكن، من جانب آخر يجب الا ننسى اضرار ملح الطعام على جسم الانسان، حيث ان تناول كمية كبيرة منه يمكن ان يتسبب في الاصابة بسرطان المعدة والخزب وذمة وتخلخل العظام وعجز كلوي وامراض القلب والاوعية الدموية من ارتفاع ضغط الدم وغيره. و بينت نتائج الدراسة التي اجراها العلماء في 187 دولة، ان استهلاك الملح في 181 منها، اعلى من المعدل بمرتين، ويعادل 10 غرامات يوميا، وأن الرجال يتناولون الملح اكثر من النساء بنسبة 10 بالمائة.استنادا الى هذه النتائج، يدعو العلماء سلطات كافة البلدان الى الاهتمام بمسألة ارتفاع استهلاك مواطنيها للملح، واتخاذ الاجراءات اللازمة لوضع حد لذلك. فمثلا ادى تخفيض كمية الملح في فرنسا بمقدار الثلث، الى انخفاض الوفيات بسبب الجلطة القلبية والدماغية بنسبة 80 بالمائة. على صعيد آخر ينصح الأطباء في ايلاء اهتمام مركز إلى البهارات والتوابل في فترات زيادة مخاطر الاصابة في نزلات البرد والإنفلونزا ، حيث يمكن استخدام التوابل لا في إعداد الطعام فحسب ، بل وفي معالجة النزلات الحادة للمسالك التنفسية وللوقاية منها أيضا. التوابل المستعملة لهذا الغرض من أبسط أنواعها وأكثرها انتشارا هي القرفة ومسحوق جذور الكركم والنعناع وبذر أو مسحوق بذر المستردة والهيل، وغير ذلك. وويمكن استعمال هذه المواد عن طريق الاستنشاق، كما يمكن استعمالها كسوائل لغرغرة الحنجرة وكأنواع من الشراب لتعزيز المناعة.فلنقدم إليكم على سبيل المثال وصفة لإعداد عقار يزيد من مناعة الجسم ويستعمل للوقاية من نزلات البرد ولإخراج البلغم من القصبات. الوصفة المذكورة كما يلي تغلى 10 حبات من الهيل و7 وحدات من القرنفل وقرفة واحدة ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المسحوق في نصف لتر من الماء لمدة 5 دقائق. قبل تناول هذا الشراب يمكن ان نضيف اليه قليلا من الحليب والعسل.
/1/201 1 Date Azzaman International Newspape
جريدة الزمان الدولية التاريخ 1»1»2014
AZP20
