تورنتو – الزمان
ينصح البروفيسور جون سيفنبير، خبير التغذية العلاجية في جامعة تورونتو الكندية، المرضى بأهمية تناول المعجنات مثل المعكرونة المضاف إليها الكثير من الخضراوات، 3 مرات في الأسبوع، معتبرا أنها أفضل من تناول السكريات التي تعمل على زيادة مستويات السكر في الدم. وأكد خبير التغذية الكندي، أن استهلاك المعجنات لا يزيد من نسبة الدهون في الجسم، بل إنها قد تساعد في فقدان الوزن أكثر من أطعمة أخرى مفيدة للصحة، لإضافة الخضراوات المختلفة عليها من طماطم، خيار، فلفل، وجرجير. فيما كشف علماء أمريكيون عن خصائص طبية جديدة لزيت السمك وبينوا أهمية استهلاكه لصحة العديد من أعضاء جسم الإنسان.
ولفت خبراء جامعة جون هوبكنز الى التأثير الإيجابي لتناول زيت السمك لأنه يمنع تطور اضطرابات الدماغ ما بعد الصدمات والإصابات الخطيرة.
واثبت العلماء ذلك من خلال أمثلة حية لرجال الإنقاذ اليابانيين الذين شاركوا في القضاء على مخلفات الزلازل في اليابان، عام 2011. وتساهم مادة أوميغا 3 في ترميم تلف الدماغ الناتج عن الحوادث الكارثية المدمرة.
ويشير الخبراء أيضا إلى أن زيت السمك يساهم في حماية الدماغ البشري من آثار الإجهاد المستمر، ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم ويمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.
