مطعم إسرائيلي يعلن عن تقديم أطباق شهية لجراد هاجم الشرق الأوسط
تركاكة قرية سودانية تتغذى على التماسيح والثعابين
رام الله ــ الخرطوم ــ الزمان
بخلاف المواطنين الذين أبدوا انزعاجاً من أسراب الجراد التي دخلت اسرائيل قادمة من مصر، أبدى موشيه باسون، كبير الطهاة في مطعم كوشر طعام حلال وفقاً للشريعة اليهودية سعادة بها، وفق تقرير نشرته صحيفة الغارديان البريطانية مؤخراً. الاسرائيلي باسون، الذي كان يعتمد على مُورِّد للجراد من أجل أطباقه الخاصة، ينتظر الحصول على كمية كبيرة من الأسراب التي دخلت اسرائيل، ليعلن بذلك عن فائدة غذائية لهذه الحشرة التي تهدد المحاصيل الزراعية سنوياً بدول منطقة الشرق الأوسط.
وينتمي الجراد الذي يهدد هذه المنطقة الى نوعية تسمى بـ الجراد الصحراوي ، وهو أخطر أنواع الجراد، وذلك لقدرته التدميرية الواسعة.
على صعيد آخر وبعد حوالي 200 كيلومتر شمال جوبا عاصمة جنوب السودان تقبع قرية تركاكة على شاطئ النيل الأبيض، وسط سلسلة جزر خلفها النهر خلال رحلة جريانه عبر الزمن. أغلب سكان تركاكة البالغ عددهم حوالى 100 ألف نسمة، ينتمون الى قبيلة مونداري التي يتميز أبناؤها بطول القامة وضخامة الجسم.
ويحترف أغلب سكان المنطقة رعي الأبقار والجاموس، وزراعة بعض المحاصيل، لكن قسما، لا يستهان به، من سكان تلك المنطقة يمتهنون صيد التماسيح الى جانب الأسماك والثعابين بكافة أنواعها. الشيخ شعيب واني 80 عاماً ، هو وأفراد عائلته، من أشهر محترفي صيد التماسيح منذ سنوات طويلة، حيث تعلم هذه الحرفة وهو في سن صغيرة، على يد والده، ومن ثم حرص هو الآخر على توريثها لأبنائه خاصة ابنه الأكبر يحيي الذي تسلم راية قنص التماسيح من النهر عن والده الذي تقدم به السن. صيد التماسيح مغامرة مثيرة وممتعة ومحفوفة بالمخاطر أيضاً ، هذا ما قاله الشيخ شعيب لـ الأناضول .
رحلات الصيد
وأضاف عندما كان عمري 15 عاماً كان والدي مشهوراً بين الناس بصيد التماسيح، وحرصت على مرافقته أثناء رحلات الصيد التي عادة ما تبدأ مع حلول الظلام وتمتد حتى الخيوط الأولى للصباح، لأنه في هذا الوقت يتحرك التمساح بحرية بحثاً عن طعامه الذي غالباً ما يكون من الكائنات البحرية، أو حيوانات كالغزلان والماعز، بل والانسان أحياناً. وتابع الشيخ شعيب تعلمت الكثير عن حياة التماسيح وعرفت عنها معلومات نادرة منها بعض الأصوات التي تنادي بها الأم على صغارها، هذه الأصوات أقوم بتقليدها بدقة عندما أشاهد صغار التماسيح تقف على الجزر وسط مياه النهر، وهنا يبدأ صغير التمساح بالتوجه نحو الصوت، وأكون أنا في انتظاره على المركب وأقنصه بيدي مباشرة من منطقة الرأس اذا كان صغير الحجم . واستمر بروايته قائلا أما اذا كان التمساح ضخم الوزن، فأوجه له حربة الصيد، بشكل مفاجئ، التي عادة ما ترشق في رأسه أو جسده ورغم اصابته البالغة يهرب بسرعة وسط مياه النهر . لكن كما أوضح الشيخ الصياد فالحربة مزودة بحبل قوي وطويل يمنحه فرصة للهرب، ونصبر عليه لمدة نصف ساعة تقريباً، بعدها تتراجع مقاومته تدريجياً، ثم نقوم بسحبه الى الشاطئ، وتبدأ محاولة قتله بالبلطة وهي عملية لا تقل خطورة عن المرحلة الأولى لأنه لا يستسلم بسهولة، ولو لم يأخذ الصياد حذره فيمكن أن يهاجمه التمساح الجريح ويقتله فوراً .
وحول مميزات لحم التمساح، قال الشيخ شعيب في أول مرة يتناول فيها الانسان هذا اللحم يصاب ببعض التغيرات في درجة الحرارة والتقلصات في المعدة لفترة محدودة، لكن لو اعتاد على تناوله لا يستطيع العيش بدونه مثلي أنا وأبنائي وأقاربي، فلا يمر أسبوع الا ونكون قد أوقعنا بتمساح أو اثنين يتم توزيعها على الجميع ثم نبيع الجزء المتبقي . كما أن للحم التمساح فوائد طبية خاصة أجزاء معينه منه تعالج أمراض الضعف الجنسي والخصوبة لدى الرجال، فضلاً عن أن دهونها تشفي الجروح فوراً، وتعالج العديد من الأمراض الأخرى ، على حد قوله.
AZP20
