قراءات
بسمك اللهم .. إن مع العسر يسرا
ايناس عبد الستار
يا انسان بعد الجوع شبع، وبعد الظمأ ري، وبعد السهر نوم، وبعد المرض عافية، سوف يصل الغائب، ويهتدي الضال، ويفك العاني، وينقشع الظلام (فعسى الله ان ياتي بالفتح او امر من عنده).
بشر الليل بصبح صادق يطارده على رؤوس الجبال، ومسارب الاودية، بشر المهموم بفرح مفاجيءيصل في سرعة الضوء، ولمح البصر،، بشر المنكوب بلطف خفي، وكف حانية وادعة.
اذا رايت الصحراء تمتد وتمتد، فاعلم ان وراءها رياضا خضراء وارفة الظلال.
اذا رايت الحبل يشتد ويشتد، فاعلم انه سوف ينقطع.
مع الدمعة بسمة، ومع الخوف امن، ومع الفزع سكينة.
النار لاتحرق ابراهيم الخليل، لان الرعاية الربانية فتحت نافذة (بردا وسلاما على ابراهيم).
البحر لا يغرق كليم الرحمن، لان الصوت القوي الصادق نطق (كلا ان معي ربي سيهدين).
المعصوم في الغار بشر صاحبه بانه وحده جل في علاه معنا؛ فنزل الامن والفتح والسكينة.
اذا فلا تضق ذرعا فمن المحال دوام الحال، وافضل العبادة انتظار الفرج، االايام دول، والدهر قلب، والليالي حبالى، والغيب مستور، والحكيم كل يوم هو في شأن، ولعل الله يحدث بعد ذلك امرا، وان مع العسر يسرا، ان مع العسر يسرا.
(المصدر: لا تحزن، تاليف: الدكتور عائض القرني، الطبعة الحادية والعشرون 2007)
مأكول العافية
كعكات جوز الهند بالشوكولاته
المكونات:
علبة جوزالهند مبشور
2/3 كوب سكر
6 ملاعق طحين
1/4 ملعقة صغيرة ملح
4 بياض بيض
1 ملعقة صغيرة مستخلص اللوز
1 علبة شوكولاته نصف حلوة، ذائبة
الطريقة:
1. يخلط جوز الهند، السكر، الطحين، والملح في وعاء كبير، يضاف بياض البيض، ومستخلص اللوز، ويمزج جيدا. باستعمال ملعقة تؤخذ كرات من العجين وتوضع على صينية مدهونة بالزبدة وبالطحين.
2. تخبز الكعكات على درجة حرارة 325 فهرنهايت حتى تصبح الاطراف ذهبية اللون. فورا ترفع من الصينية على سلك التبريد. حتى تبرد تماما.
3. تذوب كمية الشوكولاته في حمام مائي، ثم تغمس اطراف كعكات جوز الهند بالشوكولاته الذائبة. توضع على ورق فضشي ( المنيوم)ثم مباشرة في الثلاجة حتى يتماسك الشوكولاته.
AZP20
