الفاصوليا‭ ‬تقاوم‭ ‬السكري‭ ‬والكوليسترول‭ ‬

348

لندن‭ ‬‭- ‬الزمان‭ ‬

تمتاز‭ ‬اللوبيا‭ ‬(الفاصوليا)‭ ‬البيضاء‭ ‬بكمية‭ ‬المعادن‭ ‬والألياف‭ ‬والبروتين‭ ‬التي‭ ‬توفرها‭ ‬للجسم،‭ ‬كما‭ ‬أنها‭ ‬معتدلة‭ ‬من‭ ‬حيث‭ ‬الكربوهيدرات،‭ ‬ولا‭ ‬تحتوي‭ ‬على‭ ‬كوليسترول‭ ‬أو‭ ‬دهون،‭ ‬لذلك‭ ‬هي‭ ‬مناسبة‭ ‬تماماً‭ ‬للنظام‭ ‬الغذائي‭ ‬للسكري‭ ‬والقلب‭ ‬وفقاً‭ ‬لموقع‭ ‬«هيلث‭ ‬ساينس»

وتحتوي‭ ‬كل‭ ‬100‭ ‬غرام‭ ‬من‭ ‬اللوبيا‭ ‬البيضاء‭ ‬على‭ ‬67‭ ‬سعرة‭ ‬حرارية‭ ‬فقط،‭ ‬و13‭ ‬غراماً‭ ‬من‭ ‬الكربوهيدرات،‭ ‬و6‭ ‬غرامات‭ ‬من‭ ‬البروتين‭.‬

وتوفر‭ ‬الـ‭ ‬100‭ ‬غرام‭ ‬من‭ ‬اللوبيا‭ ‬البيضاء‭ ‬ربع‭ ‬احتياجات‭ ‬الجسم‭ ‬اليومية‭ ‬من‭ ‬المغنيسيوم،‭ ‬و8‭ ‬في‭ ‬المائة‭ ‬من‭ ‬احتياجاته‭ ‬من‭ ‬البوتاسيوم،‭ ‬مع‭ ‬يجعل‭ ‬هذه‭ ‬اللوبيا‭ ‬صديقة‭ ‬لعضلة‭ ‬القلب‭ ‬التي‭ ‬تحتاج‭ ‬إلى‭ ‬هذين‭ ‬المعدنين‭ ‬لتعمل‭ ‬بكفاءة‭.‬

وتعتبر‭ ‬اللوبيا‭ ‬البيضاء‭ ‬من‭ ‬الأطعمة‭ ‬الغنية‭ ‬بالألياف،‭ ‬فكل‭ ‬100‭ ‬غرام‭ ‬منها‭ ‬تحتوي‭ ‬على‭ ‬11‭ ‬غراماً‭ ‬من‭ ‬الألياف،‭ ‬أي‭ ‬ثلث‭ ‬الحد‭ ‬الأقصى‭ ‬اليومي‭ ‬للإنسان‭.‬

وتساعد‭ ‬الألياف‭ ‬على‭ ‬تعزيز‭ ‬الإحساس‭ ‬بالشبع،‭ ‬وتقليل‭ ‬عبور‭ ‬الكوليسترول‭ ‬والسكر‭ ‬من‭ ‬الأمعاء‭ ‬إلى‭ ‬الدم‭.‬

وإلى‭ ‬جانب‭ ‬ذلك‭ ‬توفر‭ ‬كمية‭ ‬الـ‭ ‬100‭ ‬غرام‭ ‬من‭ ‬اللوبيا‭ ‬البيضاء31‭ ‬%‭ ‬من‭ ‬احتياجات‭ ‬الجسم‭ ‬من‭ ‬فيتامين‭ ‬«سي»،‭ ‬و15%‭ ‬من‭ ‬فيتامين‭ ‬«ب‭ ‬أو‭ ‬الفولات،‭ ‬و10‭ ‬%‭ ‬من‭ ‬فيتامين‭ ‬«ب،‭ ‬و10%‭ ‬من‭ ‬الحديد،‭ ‬وحصة‭ ‬جيدة‭ ‬من‭ ‬احتياجات‭ ‬الجسم‭ ‬من‭ ‬الفوسفور‭.‬

مشاركة