أفضل مطعم في العالم ينال نجمته الثالثة

كوبنهاغن‭ (‬أ‭ ‬ف‭ ‬ب‭) – ‬نال‭ ‬مطعم‭ “‬نوما‭” ‬الشهير‭ ‬في‭ ‬كوبنهاغن‭ ‬ثالث‭ ‬نجومه‭ ‬عبر‭ ‬دليل‭ “‬ميشلان‭”‬،‭ ‬وهو‭ ‬تقدير‭ ‬انتظره‭ ‬طويلا‭ ‬هذا‭ ‬الموقع‭ ‬الذي‭ ‬حاز‭ ‬سنوات‭ ‬عدة‭ ‬لقب‭ ‬أفضل‭ ‬مطعم‭ ‬في‭ ‬العالم‭ ‬كما‭ ‬يُصنف‭ ‬الطاهي‭ ‬المسؤول‭ ‬عنه‭ ‬رينيه‭ ‬ريدزيبي‭ ‬من‭ ‬بين‭ ‬أفضل‭ ‬طهاة‭ ‬العالم‭ ‬حاليا‭. ‬وبعدما‭ ‬احتفظ‭ ‬بتصنيف‭ ‬نجمتين‭ ‬على‭ ‬مدى‭ ‬اثني‭ ‬عشر‭ ‬عاما‭ (‬2008-2020‭)‬،‭ ‬بات‭ ‬هذا‭ ‬المطعم‭ ‬الذي‭ ‬يُعد‭ ‬من‭ ‬الأشهر‭ ‬في‭ ‬أوروبا‭ ‬والعالم،‭ ‬ضمن‭ ‬قائمة‭ ‬جديدة‭ ‬تم‭ ‬الإعلان‭ ‬عنها‭ ‬الاثنين‭ ‬للمطاعم‭ ‬ذات‭ ‬تصنيف‭ ‬ثلاثة‭ ‬نجوم‭ ‬في‭ ‬اسكندينافيا،‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬مطعم‭ ‬مايمو‭ ‬في‭ ‬العاصمة‭ ‬النروجية‭ ‬أوسلو‭. ‬وكتب‭ ‬دليل‭ “‬ميشلان‭” ‬في‭ ‬بيان‭ ‬أن‭ ‬مطعم‭ “‬نوما‭” ‬يشكل‭ “‬واحة‭ ‬حضرية‭”‬،‭ ‬مشيرا‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬منحه‭ ‬تصنيف‭ ‬ثلاثة‭ ‬نجوم‭ ‬أتى‭ ‬تقديرا‭ ‬لــ‭”‬صلته‭ ‬القوية‭ ‬مع‭ ‬الطبيعة‭” ‬و‭”‬مقاربته‭ ‬الشاملة‭ ‬التي‭ ‬يستخدم‭ ‬فيها‭ ‬مكونات‭ ‬موسمية‭ ‬غير‭ ‬اعتيادية‭ ‬في‭ ‬أطباق‭ ‬خلاقة‭ ‬ومعقدة‭”.‬ولفت‭ ‬دليل‭ ‬المطاعم‭ ‬الشهير‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ “‬نوما‭” “‬عاد‭ ‬أقوى‭” ‬بعد‭ ‬جائحة‭ ‬كوفيد-19‭ ‬التي‭ ‬أرغمته‭ ‬على‭ ‬إغلاق‭ ‬أبوابه‭ ‬أشهرا‭ ‬عدة‭.‬

وقد‭ ‬افتتح‭ ‬مطعم‭ “‬نوما‭” ‬أبوابه‭ ‬في‭ ‬وسط‭ ‬كوبنهاغن‭ ‬سنة‭ ‬2003‭ ‬قبل‭ ‬الانتقال‭ ‬إلى‭ ‬موقع‭ ‬بعيد‭ ‬قليلا‭ ‬عن‭ ‬مركز‭ ‬العاصمة‭ ‬الدنماركية‭ ‬سنة‭ ‬2018‭.‬

وحاز‭ “‬نوما‭” ‬لقب‭ ‬أفضل‭ ‬مطعم‭ ‬في‭ ‬العالم‭ ‬أربع‭ ‬مرات‭ (‬2010‭ ‬و2011‭ ‬و2012‭ ‬و2014‭) ‬بحسب‭ ‬تصنيف‭ ‬مجلة‭ “‬ريستورنت‭”. ‬وهو‭ ‬حصد‭ ‬المركز‭ ‬الثاني‭ ‬عالميا‭ ‬سنة‭ ‬2019‭. ‬وقد‭ ‬شكّل‭ ‬عدم‭ ‬منحه‭ ‬تصنيف‭ ‬ثلاثة‭ ‬نجوم‭ ‬محط‭ ‬جدل‭ ‬في‭ ‬أوساط‭ ‬القطاع‭.‬

مشاركة