أطباق متبلة بالمخدرات في مطعم تابع لمستشفى

357

براشينبوري‭ (‬تايلاند‭)-(‬أ‭ ‬ف‭ ‬ب‭) – ‬لم‭ ‬يمضِ‭ ‬شهر‭ ‬واحد‭ ‬على‭ ‬تشريع‭ ‬تايلاند‭ ‬استخدام‭ ‬بعض‭ ‬أجزاء‭ ‬نبتة‭ ‬القنب‭ ‬حتى‭ ‬بادر‭ ‬مطعم‭ ‬تابع‭ ‬لمستشفى‭ ‬في‭ ‬إحدى‭ ‬المناطق‭ ‬إلى‭ ‬إحداث‭ ‬ثورة‭ ‬في‭ ‬قائمة‭ ‬أطباقه‭ ‬ومشروباته،‭ ‬إذ‭ ‬طعّمها‭ ‬بالماريجوانا،‭ ‬فأدخلها‭ ‬إلى‭ ‬أنواع‭ ‬السَلَطة‭ ‬والحساء،‭ ‬وتبّل‭ ‬بها‭ ‬اللحوم،‭ ‬مستعيداً‭ ‬تقاليد‭ ‬الطهو‭ ‬في‭ ‬المملكة‭. ‬ففي‭ ‬العام‭ ‬2018‭ ‬،‭ ‬أصبحت‭ ‬المملكة‭ ‬أول‭ ‬دولة‭ ‬في‭ ‬جنوب‭ ‬شرق‭ ‬آسيا‭ ‬تشرّع‭ ‬استخدام‭ ‬الماريجوانا‭ ‬للأغراض‭ ‬الطبية‭.‬

وشرعت‭ ‬مذّاك‭ ‬في‭ ‬إنتاج‭ ‬زيت‭ ‬القنب‭ ‬وتسويقه‭ ‬تجارياً،‭ ‬ساعيةً‭ ‬إلى‭ ‬الإفادة‭ ‬من‭ ‬صناعة‭ ‬عالمية‭ ‬تبلغ‭ ‬قيمتها‭ ‬مليارات‭ ‬الدولارات‭. ‬ومع‭ ‬أن‭ ‬الاستخدام‭ ‬الترويحي‭ ‬للقنب‭ ‬لا‭ ‬يزال‭ ‬ممنوعاً‭ ‬بشكل‭ ‬صارم‭ ‬،‭ ‬فقد‭ ‬حُذفَت‭ ‬من‭ ‬قائمة‭ ‬المخدرات‭ ‬الشهر‭ ‬المنصرم‭ ‬أوراق‭ ‬النبتة‭ ‬وسيقانها‭ ‬وجذورها‭ ‬التي‭ ‬تحتوي‭ ‬على‭ ‬نسبة‭ ‬منخفضة‭ ‬من‭ ‬رباعي‭ ‬هيدروكانابينول،‭ ‬وبات‭ ‬تالياً‭ ‬في‭ ‬إمكان‭ ‬الموردين‭ ‬المعتمدين‭ – ‬مثل‭ ‬المستشفيات‭ – ‬استخدامها‭ ‬في‭ ‬الطعام‭. ‬وبالفعل،‭ ‬سرعان‭ ‬ما‭ ‬أصبحت‭ ‬قائمة‭ ‬مطعم‭ ‬مستشفى‭ ‬تشاو‭ ‬برايا‭ ‬أبايبوبجر‭ ‬في‭ ‬مقاطعة‭ ‬براشينبوري،‭ ‬على‭ ‬بعد‭ ‬نحو‭ ‬ساعتين‭ ‬من‭ ‬بانكوك،‭ ‬تضم‭ ‬أطباقاً‭ ‬كانت‭ ‬في‭ ‬الماضي‭ ‬شعبية‭ ‬جداً‭ ‬في‭ ‬تايلاند،‭ ‬تُستَخدَم‭ ‬فيها‭ ‬نبتة‭ ‬القنب،‭ ‬كالسَلَطة‭ ‬والخبز‭ ‬واللحم‭ ‬مع‭ ‬أوراق‭ ‬القنب‭ ‬المقلية‭. ‬وأبدت‭ ‬الطبيبة‭ ‬العاملة‭ ‬في‭ ‬المستشفى‭ ‬باكاكرونغ‭ ‬كوانكاو‭ ‬ارتياحها‭ ‬لهذه‭ ‬العودة‭ ‬إلى‭ ‬التقاليد‭. ‬وقبل‭ ‬حظر‭ ‬القنب‭ ‬عام‭ ‬1934‭ ‬ووضعه‭ ‬على‭ ‬قائمة‭ ‬المخدرات،‭ “‬كان‭ ‬التايلانديون‭ ‬يستخدمونه‭ ‬بكميات‭ ‬صغيرة‭ ‬في‭ ‬المطبخ‭ ‬كعشب‭ ‬توابل‭ ‬وأيضاً‭ ‬كعلاج‭”‬،‭ ‬على‭ ‬ما‭ ‬تذكّر‭ ‬الطبيبة‭ ‬في‭ ‬تصريح‭ ‬لوكالة‭ ‬فرانس‭ ‬برس‭.‬

وتحتوي‭ ‬الأوراق‭ ‬على‭ ‬القليل‭ ‬جداً‭ ‬من‭ ‬رباعي‭ ‬هيدروكانابينول،‭ ‬لكنّ‭ ‬المطعم‭ ‬يحرص‭ ‬على‭ ‬انتهاج‭ ‬سياسة‭ ‬تقضي‭ ‬بعدم‭ ‬استخدام‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬خمسة‭ ‬لكل‭ ‬زبون‭.‬

وتقول‭ ‬كوانكاو‭ “‬إذا‭ ‬كانت‭ ‬درجة‭ ‬تحملهم‭ ‬منخفضة،‭ ‬فيمكنهم‭ ‬اختيار‭ ‬الطبق‭ ‬الذي‭ ‬يحتوي‭ ‬على‭ ‬نصف‭ ‬ورقة‭ ‬فقط‭” ‬،‭ ‬منبّهةً‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬النساء‭ ‬الحوامل‭ ‬والأشخاص‭ ‬الضعفاء‭ ‬يجب‭ ‬أن‭ ‬يتجنبوا‭ ‬الاطعمة‭ ‬لتي‭ ‬يتم‭ ‬فيها‭ ‬استخدام‭ ‬القنّب‭.‬

وتؤكد‭ ‬الطبيبة‭ ‬أن‭ ‬الطعام‭ ‬المقدّم‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬المطعم‭ “‬يمكن‭ ‬أن‭ ‬يحسن‭ ‬المزاج‭ ‬والتركيز‭ ‬والإبداع‭ ‬أيضاَ‭” ‬،‭ ‬رغم‭ ‬قلة‭ ‬كمية‭ ‬القنب‭ ‬المستخدمة‭.‬

وأدى‭ ‬استخدام‭ ‬المكوّن‭ ‬الجديد‭ ‬إلى‭ ‬إقبال‭ ‬كثيف‭ ‬على‭ ‬المطعم‭.‬

مشاركة