فوائد الأطعمة الصحية

Print Friendly

فوائد الأطعمة الصحية
تحتوي المحاصيل النباتية على اعداد كبيرة ومتفاوتة من العناصر المفيدة لصحتنا، والتعرف على خصائص المحاصيل النباتية يساعدنا على اختيار الاكثر ملائمة لحالتنا الصحية واحتياجاتنا. فالثوم يحتوي على (الاليناز) وهو انزيم يتمتع بخصائص تساعد على التخفيف من ارتفاع ضغط الدم ومن تشكل الجلطات الدموية، ما يخفف بدوره في خطر الاصابة بمرض القلب، وكذلك يعد الجزر مصدراً لفيتامين (C) و (الكاروتينويز) وهي فئة من مضادات الاكسدة التي تضم (البيتاكاروتين) تسهم في تعزيز صحة العينين، كما تخفف من خطر الاصابة بالنوبة القلبية، وبعض اشكال السرطان، ويحتوي الملفوف الاخضر على (السولفورافان) وهي مادة كيميائية نباتية فاعلة تساعد على الوقاية من سرطان الثدي. وكذلك تحتوي الطماطم على (اليكوبين) واحد من الكاروتينويز الذي يمنح الطماطم لونها الاحمر، وهو مضاد قوي للأكسدة ويساعد على التخفيف من خطر الاصابة ببعض اشكال السرطان وبمرض القلب.
كما يتميز الشمندر بمستويات عالية من (البيتانين) وهي مادة صبغية نباتية طبيعية ومضادة للاكسدة، وتساعد على كبح نمو خلايا الاورام في المعدة/الرئتين/الجهاز العصبي، ويعد البصل ايضاً واحداً من ابرز مصادر الكويرستين التي تتمتع بخصائص مضادة للالتهابات، من الممكن ان يساعد على التخفيف من عوارض الحساسية والربو كما يساعد على الوقاية من مرض الزهايمر والباركنسون.
عامر سلمان – بغداد
AZPPPL